«Nous faisons autrement!»

Paru dans la perspective en avril 2025

Le prix polaris – un bravo pour l’engagement de l’entreprise

Le prix «Entreprise formatrice de l’année» décerné par la fondation polaris inclut la prise en charge par Swissavant des frais de formation d’un(e) apprenti(e) pendant toute la durée de sa formation. A cela s’ajoutent les films que les entreprises peuvent utiliser pour leurs propres besoins ainsi que les communiqués dans la presse locale. La distinction est rendue visible par un diplôme à suspendre dans le magasin – ça plaît aux clients!

Le magasin spécialisé en art culinaire, art de la table et art de vivre à Thalwil repose sur la tradition: Reto Vanoli fait partie de la deuxième génération et dirige l’entreprise depuis 2008. Il y a bien plus de 30 ans, ses parents avaient repris à Thalwil un commerce classique d’articles de ménage et de quincaillerie avec deux sites. À l’unique adresse actuelle occupée depuis 17 ans, tout est géré sur une seule surface de 700 m2. Après le déménagement, l’assortiment a été concentré sur le ménage, excepté la technique de fermeture et de sécurité. Pour quelles raisons? Reto Vanoli déclare franchement: «Ma passion, ce ne sont pas les perceuses et les tondeuses, mais les arts de la table et l’habitat!» 

«Ce que nous réalisons aujourd’hui avec nos apprentis est tout simplement génial: ils gèrent nos apparitions sur les réseaux sociaux comme des pros et continuent à travailler sur les messages numériques chez eux: de leur plein gré et par plaisir!» Reto Vanoli, directeur général

Toutes les bonnes choses vont par trois
Mais il ne s’en est pas tenu au «ménage»: à la Gotthardstrasse 49, on célèbre l’art de vivre raffiné, le rayon des barbecues constituant un point focal particulier. En plus des conseils et de la vente, plus d’une centaine de cours de barbecue et de cuisine, d’événements d’entreprise et de manifestations d’association ont lieu ici chaque année, tous axés sur le plaisir et la convivialité, sur l’émotion et la joie de vivre. – Et l’entreprise a sûrement aussi de l’avenir: le fils Sandro Vanoli a étudié l’économie d’entreprise et pris la direction du magasin spécialisé récemment ouvert fin février 2025 à Lyssach. En collaboration avec «Vanoli Casa» à Baar, spécialisé en concepts d’habitat et en accessoires d’intérieur, la troisième implantation de Vanoli AG prend son essor près de Berne. «Là-bas, les événements joueront un rôle encore plus important», déclare Reto Vanoli. 

Transmettre l’enthousiasme
«Échanger la marchandise contre de l’argent! De nos jours, dans le commerce spécialisé, ça ne marche plus!» L’entreprise Vanoli AG transmet aussi cette attitude fondamentale à ses apprentis. Il faut au contraire miser sur les expériences et les histoires, les émotions et les souvenirs. Aujourd’hui, les comptoirs, ce sont les événements, qu’il faut animer par des idées et de la passion, «Il y a quelques années, tout grand magasin de classe avait aussi un domaine événementiel. Sans vie ni feu sacré, il demeurait souvent un entrepôt coûteux.» L’enthousiasme, pour les produits comme pour les gens, fait toute la différence, selon Vanoli. 

«Il faut intégrer fermement la communication numérique de notre branche dans la formation professionnelle existante. Nous pouvons ainsi enthousiasmer des jeunes et lutter contre la pénurie d’apprenti(e)s et de personnel qualifié.»

La formation: moderne, complète et tournée vers l’avenir
Pour Reto Vanoli,, les prestations de Swissavant sont indispensables, en tout premier lieu toute la formation professionnelle. Toutefois, il se souhaite, ainsi qu’à toute la branche, que le commerce et la vente retrouvent la place qu’ils méritent dans la société. «Nous devons montrer le commerce spécialisé dans sa réalité: un domaine d’activité exigeant, passionnant , varié et créatif.»
Chez Vanoli, on mise fortement sur les aptitudes numériques des apprentis. Avec un coaching par des pros, les jeunes arrivent désormais à créer des présentations parfaites dans les médias sociaux. Ils prennent en charge de façon quasi autonome le choix des sujets, le tournage de films, le montage et la mise en ligne. Non seulement ils apportent des aptitudes  numériques, mais ils les développent, 

Mais par leur activité à l’écran, ils s’identifient aussi avec la matière, les produits et leur entreprise formatrice. Bref: avec le DNA de leur métier. «Nos jeunes le font à une vitesse vertigineuse et avec beaucoup de motivation personnelle,» Selon Reto Vanoli, ces domaines modernes, à savoir les médias sociaux, la communication numérique et la présence tous canaux devraient impérativement figurer dans tout programme de formation professionnelle moderne. Cela rendrait leur attrait aux métiers d’apprentissage, aux entreprises formatrices et à toute la branche. Son credo: «Voilà notre avenir!» 

Des narratifs et des émotions? Un exemple de Thalwil (voir l’image 4 ci-dessus dans la galerie d'images)
La maison Vanoli AG vend aussi du Dry Aged Beef: de la viande de bœuf produite localement, séchée pendant plusieurs semaines dans une armoire de maturation. Elle gagne ainsi en saveur et en consistance pour un plaisir culinaire ultime. 
Le clou à Thalwil est la webcam orientée sur l’armoire de maturation. Les pièces de viande réservées bien visibles portent le prénom du client et peuvent ainsi être examinés, il faudrait dire accompagnés, à tout moment, depuis chez soi ou en déplacement. Les invitations à un repas de fête sont ainsi renouvelées de manière ludique, le contact mental avec le magasin spécialisé reste vivant, l’anticipation augmente – et l’appétit aussi, sans doute...